雷笋口蘑炖乌鸡

点击查看大图

1.雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。

点击查看大图

2.煮开锅5分钟。

点击查看大图

3.冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。

点击查看大图

4.乌鸡斩块洗净。

点击查看大图

5.冷水下锅焯水。

点击查看大图

6.水开即可，洗净浮沫备用。

点击查看大图

7.口蘑洗净，一切两开。

点击查看大图

8.泡姜切片，葱随便切块就可以。

点击查看大图

9.热锅冷油，放花椒八角。

点击查看大图

10.放白糖炒化。

点击查看大图

11.放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。

点击查看大图

12.炒均匀放生抽。

点击查看大图

13.炒均匀放葱。

点击查看大图

14.炒均匀放食盐。

点击查看大图

15.炒均匀放纯净水。

点击查看大图

16.盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。

点击查看大图

17.关火放葱花。

点击查看大图

18.成品。