牛肉红米肠粉

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1.红米肠粉专用粉。

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2.按说明调好粉浆。

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3.牛肉剁成肉馅，放蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉搅拌匀，我是晚上弄好。

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4.鸡蛋打散。

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5.葱切葱花。（葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的，疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存）

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6.平底盘刷上薄薄的油防粘。

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7.倒入一勺粉浆，晃匀。（每次粉浆都要拌匀才用哦。）

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8.放上牛肉末，葱花和一汤匙鸡蛋液。

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9.直接放在开水锅上，大火蒸2-3分钟。（盖上盖子蒸哦。）

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10.粉鼓起来就熟了。

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11.出锅。

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12.推卷起来。

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13.装盆淋上酱汁开吃。（酱汁材料放碗里拌匀，微波炉叮15-20秒即可。）