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在北方家里，备年货的时候会买好多猪肉回来，炸丸子，炸藕夹，包肉包，饺子馅等。会剩下一些肉皮，就会做上一大盆皮冻，放冰箱冷藏，随吃随拌，年夜饭八凉八热，八凉中必有一道蒜泥皮冻，招待客人或者自家聚餐，都倍有面子，来上一口，爽口又爽心。
点击查看大图1.准备煮皮皮冻食材：猪肉皮150克，葱姜，料酒，老抽。
点击查看大图2.锅中放清水，肉皮凉水下锅，放姜片，料酒。
点击查看大图3.水开后焯水1分钟（提示：焯到肉皮变色卷曲，大概1-2分钟就要捞出来，时间长了肉皮容易断不好刮油脂）。
点击查看大图4.捞出来不要过凉水，等晾温后用刀反复刮，刮去多余的油脂。
点击查看大图5.然后切成细丝。
点击查看大图6.进行第二次焯水，锅中放清水，倒入切好的肉皮，放1克食用碱，再次放入料酒去腥。
点击查看大图7.中大火煮2分钟。
点击查看大图8.捞出来用清水搓洗三遍，直到水变清澈。
点击查看大图9.把肉皮丝放入盆中，加适量的清水，一份肉皮，三份清水，放葱姜，八角，水开后蒸90分钟。
点击查看大图10.蒸好以后捞出葱姜八角配料。
点击查看大图11.加1-2毫升老抽调色。
点击查看大图12.倒入保鲜盒，放在比较冷的阳台或者厨房6个小时以上，肉皮自然凝固。
点击查看大图13.肉皮冻就制作完成了，颜色透亮，很q弹。
点击查看大图14.准备凉拌皮冻的醋蒜汁：蒜4粒，红辣椒一块，生抽，醋，香油。
点击查看大图15.蒜捣成蒜泥，加醋2勺（约15毫升）生抽2勺，香油5毫升，凉开水一勺。
点击查看大图16.皮冻切块装盘，红辣椒切小丁。
点击查看大图17.把蒜泥醋汁浇在皮冻上，撒上红椒碎，大功告成，一道每年除夕吃年夜饭必不可少的凉菜，下酒菜。
点击查看大图18.酸辣过瘾，皮冻吃来爽口，肉皮q弹，满满的胶原蛋白。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
