改良版的麻辣香锅，给减肥人准备的超好吃的缤纷蔬菜煲

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1.先把小油菜和菌菇焯水备用。

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2.鸡蛋煎好备用。

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3.千叶豆腐煎出焦糖色，两面鼓起大泡。

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4.虾仁煎变色盛出备用。

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5.土豆和胡萝卜煎熟，要带一些焦脆的外皮才好吃。

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6.利用锅内余油，把菌菇和小油菜也炒一下。

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7.青椒炒至变色

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8.把青椒和小油菜盛出装盘里，等把它放到蔬菜煲的最上层。

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9.各种菜都放入深一点的汤锅中，煎好一样就放进去一样，依次码放好。

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10.然后做酱汁，把西红柿去皮切丁。

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11.葱姜蒜切碎，留一些葱叶切段，出锅的时候配一下颜色。

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12.锅内放油，爆香葱姜蒜。

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13.下入番茄丁炒软。

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14.炒出红汤后加入番茄沙司。

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15.翻炒均匀。

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16.加入一勺生抽。

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17.一勺糖。

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18.一勺鸡精。

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19.一勺蚝油。

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20.把熬好的酱汁倒入汤锅里，加水到食材2/3处。

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21.大火炖十分钟，出锅时尝一下，可以根据口感适当加一些盐调味。如果喜欢多留一点汤汁就加盐调味，如果把汤汁收干，那咸度就够了，不用加盐了。

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22.看着就非常有食欲，里面的汤汁酸酸甜甜的很下饭，这道菜食材种类丰富，营养全面，减少了油炸的高油脂摄入，更健康。

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23.成品图。