家常豆腐

1.豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。

2.煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。

3.另一面也煎黄后盛出。

4.锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。

5.加入青红椒片。

6.加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。

7.最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。