清炖牛肉

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1.新鲜牦牛肉，改刀切块，入冷水锅，烧开，焯水备用。

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2.高压牛内放入姜片和少许干辣椒。

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3.焯水后的牛肉再次洗净。

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4.放入高压锅内。

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5.加入适量的清水，上汽后压四十分钟左右。

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6.吃时撒少许香葱香菜，调入少许盐。