潮汕马蹄卷

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1.马蹄洗净。

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2.洗净的马蹄削去皮备用。

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3.虾仁干洗净备用。

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4.香菇提前泡发切细备用。

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5.前腿肉洗净去皮切小丁。

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6.马蹄切丁放入盆中。

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7.香菜洗净切葱花。

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8.潮汕的沙茶粉包备用。

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9.准备3张腐皮卷。

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10.马蹄丁放入虾仁干，香菇和肉丁。

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11.加入少许盐，沙茶粉搅拌均匀。

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12.再打入鸡蛋，加入面粉。

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13.搅拌均匀后备用。

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14.勺子舀出调好的马蹄卷馅，排列成长条。

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15.卷紧卷起后再把两边往下压起。

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16.卷好的马蹄卷轻放在盘子里。

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17.待所有的马蹄卷卷好后上锅蒸熟。

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18.蒸好后的马蹄卷切块。

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19.锅中热油放入马蹄卷块小火炸至金黄即可食用。

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20.成品，配上一小碟甜金桔酱，非常开胃。