麻辣香锅

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1.食材大集合。

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2.鲜虾去头、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗净备用。

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3.金针菇洗净切去老根备用，小青菜洗净备用。

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4.金针菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水捞出，控干水份。

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5.锅中放油，放入葱姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香锅底料炒出红油。

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6.炒出红油后，放入处理好的鲜虾煸炒，炒至鲜虾变色熟透。

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7.放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均匀。

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8.加入少许白糖、鸡粉调味。

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9.加入香菜段和青尖椒。

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10.青尖椒微微断生，放入焯过水的青菜、金针菇。

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11.再次大火炒匀即可。

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12.开吃啦！