家庭古早鸡蛋糕

点击查看大图

1.准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。

点击查看大图

2.分蛋，不多说，蛋清一定要干净。

点击查看大图

3.辅料部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。

点击查看大图

4.色拉油加热一下，微波炉1分钟，主料部分全部搅拌均匀。

点击查看大图

5.完美蛋白霜。

点击查看大图

6.蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。

点击查看大图

7.拌均匀。

点击查看大图

8.我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。

点击查看大图

9.到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。

点击查看大图

10.趁热切。

点击查看大图

11.出炉后，趁热切块～可以吃啦。