【创意新派菜】—酥香黑椒排骨

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1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。

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2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。

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3.将煮好的排骨沾上干淀粉。

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4.放入油锅中炸至金黄捞出。

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5.另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。

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6.放入青红椒和洋葱炒香。

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7.再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。

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8.倒入炸好的排骨翻炒均匀。

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9.最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。