西红柿炒鸡蛋

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1.西红柿放入开水锅中，烫1分钟左右捞出。

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2.扒掉西红柿皮。

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3.鸡蛋打入碗中，加少许纯净水、葱花、盐，搅拌均匀。

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4.炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋液煎好划成小块，盛出备用。

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5.锅中放少许油烧热，放蒜蓉炒出香味。

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6.放入西红柿、盐，翻炒一会儿。

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7.放入煎好的鸡蛋。

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8.翻炒均匀，入味即可。

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9.成品。