水晶蒜

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1.准备食材。

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2.紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。

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3.装入干净的瓶子里。

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4.加入食盐。

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5.加入清水。

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6.把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。

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7.泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。

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8.把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。

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9.容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。

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10.腌好的水晶蒜。

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11.成品图。