煎土豆丝饼

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1.土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克。

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2.土豆去皮洗净切丝。

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3.烧开水土豆丝入锅断一下生。

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4.沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精。

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5.搅拌。

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6.用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。

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7.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。