西红柿鸡蛋粉

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1.锅内放水烧开。

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2.放入米粉。煮软。

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3.捞出煮软的米粉。浸入冷水，时间其实越长越好。有些人家为了好吃浸过夜的。

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4.从冷水里面捞出备用。

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5.准备好西红柿一个、鸡蛋两个、小葱若干。

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6.锅内油热后，把打散的鸡蛋倒入，成漂亮的饼状。

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7.把鸡蛋饼滑开，倒入切块的西红柿。

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8.放入葱花。

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9.出锅装盘备用。

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10.在米粉上面浇上西红柿鸡蛋料。