青虾炒茄子

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1.圆茄子两个。

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2.去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。

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3.青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。

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4.香菜切碎备用。

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5.八角葱花蒜末备好。

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6.锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。

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7.煸炒至变成金黄色盛出备用。

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8.锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。

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9.先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。

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10.加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。

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11.出锅前放入蒜末香菜碎。

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12.装盘上桌啦！

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13.成品图！