每个夏天,新鲜的藤椒上市的时候,不做藤椒酱,就觉得缺了点啥。
过几天再做更好,藤椒便宜点,现在好贵呀,几十块一斤,买了一点过过瘾。
1.藤椒洗净。
2.捣碎。
3.取猪肉。
4.切丁。
5.冷水下锅焯水。
6.放一点胡萝卜。
7.煮开锅,洗净浮沫备用。
8.蒜苔洗净,拍碎,切末。
9.放碗里。
10.白煮肉带的肥肉切末。
11.洋葱芽切末。
12.自己种的小蒜带叶子一起切碎。
13.热锅冷油。
14.油热放肉丁翻炒。
15.炒均匀放藤椒翻炒。
16.取甜面酱。
17.藤椒变色,放甜面酱和小蒜末。
18.放小许清水,翻炒3.5分钟。
19.放肥肉末,蒜苔末和洋葱末。
20.翻炒只蒜苔软烂。
21.取黄豆酱。
22.放黄豆酱。
23.炒均匀。
24.放生抽和鸡精。
25.炒均匀,让肉酱咕嘟几分钟,肉和酱能更好的融合在一起。
26.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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