炸猪排

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1.猪里脊切5毫米左右的厚片。

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2.用肉锤将两面的肉锤松。

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3.加入料酒和姜丝。

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4.加黑胡椒粉。

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5.加入蚝油，生抽和酱油。

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6.打入一颗鹌鹑蛋。

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7.搅拌均匀，放冰箱腌制一天。

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8.准备小半饭碗炸粉。

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9.加两勺清水调成糊。

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10.将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。

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11.再取一个小碟子，倒入适量面包糠。

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12.将上浆的里脊肉放入面包糠上，均匀的裹上一层面包糠。

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13.稍微按压一下下，让面包糠能够粘牢。

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14.不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。

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15.放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。

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16.炸至两面金黄捞出沥干油份。

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17.装盘。

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18.淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。