河南蒸面

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1.四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。

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2.肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。

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3.泡发好的木耳，备用。

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4.切丝。

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5.蒜切碎。

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6.姜切丝。

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7.鲜面条备用。

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8.鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。

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9.取出趁热抖散晾凉备用。

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10.锅里热油，蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下，加入老抽和生抽翻炒均匀，再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

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11.然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。

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12.大火蒸10分钟即可。

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13.已蒸好，如图所示。

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14.盛入盘中。

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15.香。