紫茄子炒洋葱

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1.洋葱备用。

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2.去外皮，洗净，切丝。

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3.紫茄子去掉根部，削皮，洗净，切丝。

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4.锅烧热放适量油，倒入茄子和洋葱加盐调味，大火翻炒几下，炒至茄子软了即可。

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5.出锅装盘。

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6.快手菜。