凉拌黄瓜腐竹

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1.将蒜瓣切末，辣椒切丁。

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2.黄瓜切俩半，用刀背拍碎，切段。

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3.腐竹提前泡发好，剪成小段，放入锅里烧开的水中焯一分钟后捞起，放在风扇前面吹凉。

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4.黄瓜，腐竹，辣椒和蒜末全部放入大盆里。

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5.加入辣椒油，生抽，陈醋以及其他调料（有香菜的可以放点香菜）

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6.拌匀即可。