酱肘花

收录时间：2024-06-10 04:23:30 人气：2162

菜市场买来的新鲜猪肘，去骨加入各种调料炖煮，放凉后将肉卷压缠捆，切薄片装盘就可以了。切出来的酱肘花，断面有水波状花纹，摆入盘中齐整好看，吃起来也是皮滑肉烂，肥而不腻。不管是当大人的下酒菜，还是小孩子的餐前开胃小食都是很受欢迎的。

主料

猪肘子1个

辅料

调料

酱肘花的做法步骤

点击查看大图
1.烧皮去毛。
点击查看大图
2.放入温水中浸泡，用剪刀将毛刮干净。
点击查看大图
3.酱肘子从中间切开，沿着骨头将肉剃下来。
点击查看大图
4.凉水下锅，水开后焯2~3分钟。
点击查看大图
5.将准备好的调料依次放入锅中，放入猪肘和水。
点击查看大图
6.盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能。
点击查看大图
7.烹饪结束捞出肘子，然后用保鲜膜将其卷起来，两端收紧。
点击查看大图
8.牙签在保鲜膜上扎孔，用重物压一晚上。
点击查看大图
9.第二天切片食用即可。

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…