麻辣小龙虾

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1.小龙虾刷干净，从虾尾上去掉虾线。

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2.干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，葱和姜。额……洋葱是乱入。

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3.干辣椒用水泡一下。

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4.热锅烧油。

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5.倒入干调。

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6.炒香。

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7.加入一勺豆瓣酱，炒出红油，喜欢辣的，可以多放一点。

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8.倒入小龙虾，大火翻炒。

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9.翻炒。

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10.倒入一罐啤酒，再加半碗清水。

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11.开始调味，一勺糖。

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12.一勺酱油。

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13.一勺料酒。

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14.一勺耗油。

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15.大火煮开。盖盖子煮二十分钟，再打开盖子煮十分钟，大火收汁。

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16.出锅。