蛋挞

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1.热水加糖拌至糖溶化。

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2.吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。（先用少量水拌匀不会有颗粒。没吉士粉也可不放。）

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3.把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。

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4.打入鸡蛋。

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5.搅拌均匀。

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6.过淲一到两遍。

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7.准备蛋挞皮。（不需预先解冻。）

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8.倒入挞水。（9分满，刚好18个。）

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9.放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。）

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10.烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。

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11.成品图。

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12.温热吃最好吃，香酥滑嫩。