毛血旺

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1.海鲜菇、牛百叶绰水。

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2.猪血绰水。

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3.绰水后的食材放碗中。

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4.黄豆芽放少许植物油炒香。

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5.平铺在碗中。

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6.植物油放入姜丝、大蒜粒、干辣椒，加入火锅底料炒出红油。

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7.加入清水煮滚，放入绰水的食材，加入盐、生抽、老抽调味。

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8.放入大蒜末、香葱、干辣椒花椒碎，将滚油淋在上面。

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9.淋上山胡椒香，香喷喷的。