红豆沙馅

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1.准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。

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2.泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。

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3.放入料理机。

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4.打成泥，再过筛一遍会更细腻（这一步也可以省略）。

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5.红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。

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6.煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。

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7.再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。

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8.炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。

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9.细腻淳香。

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10.万能的豆沙馅。