内脂豆腐大家一定都很熟悉了,在外包装上赫然写着“凉拌”两个字,之所以不能炒,不能用其他的烹饪方式来制作,主要的原因是内脂豆腐太嫩了,内脂豆腐比玉子豆腐还要脆弱,稍微一碰就会碎,下锅炒是想也别想的事情,但其实内脂豆腐加热后吃更好吃!我最近分享过几种关于内脂豆腐的非凉拌做法,之前分享过微波炉加热法了,今天来分享烤箱加热的版本,更好吃,更过瘾!利用锡纸盒加热特别方便,洋葱打底,内脂豆腐铺在表面,调和灵魂料汁,利用烤箱的温度炖煮豆腐,不用翻动就能均匀受热,让豆腐吸收汤汁的味道,特别入味儿好吃。
1.先来做准备工作,准备锡纸盒,洋葱洗净切细丝铺在盒底。
2.内脂豆腐直接倒在洋葱丝上方,用刀划成网状格子,这样更方便入味儿。
3.来调个超好吃的灵魂料汁,碗中放入蒜末,白芝麻和辣椒粉,一汤勺油烧热至冒烟,快速浇在表面,炸香调料。
4.接着将味极鲜酱油,老抽,蚝油,白糖,黑胡椒粉,适量盐调匀后倒入碗中,搅拌均匀。
5.最后加入炒熟的肉末,灵魂料汁就调好了,如果有麻辣的料油加一些进去,味道也超棒。
6.调好的料汁均匀的浇洒在锡纸盒内,豆腐表面,就可以入炉烘烤了。
7.空气炸烤箱(烤箱)以上下火200度进行预热,中层,烘烤20分钟,可以透过玻璃门看到锡纸盒中的汤汁沸腾了,不停冒出小泡泡,真治愈。
8.出炉咯,表面装饰香葱碎和小米辣碎,用勺子挖着吃,肉末就着豆腐,再来点汤,绝了。
9.开动。
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈