卤味卤鸡翅

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1.准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。

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2.锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。

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3.水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。

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4.碗中放入两勺冰糖老抽酱油。

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5.一勺味极鲜酱油。

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6.一勺葱伴侣豆瓣酱。

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7.把所有的大料，盐，姜片，混合的酱油汁，啤酒倒入砂锅中。

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8.另外起锅放入少量的油，冰糖化开炒到起黄色细泡。

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9.加入2-3碗热开水。

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10.把糖色汁水倒入砂锅中。

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11.中火炖煮20-25分钟，关火，不要捞出来鸡翅，浸泡2小时以上更入味。

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12.家庭版卤味制作完成。

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13.肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃。