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本方制作的卤汤属于百搭万能款，一般卤鸡腿鸡翅，猪蹄肘子，豆腐海带等都适合，大料都是常用的，必不可少的是八角花椒桂皮，加草果可去腥增加肉香，甘草本身有一点甘甜，可中和其它卤料的味道，冰糖老抽非常提色，使卤味颜色漂亮，看起来更有食欲，也可以加一点葱伴侣黄豆酱或者豆瓣酱，卤牛肉，猪蹄，非常好用哦，带着微微的酱香。
点击查看大图1.准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。
点击查看大图2.锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。
点击查看大图3.水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。
点击查看大图4.碗中放入两勺冰糖老抽酱油。
点击查看大图5.一勺味极鲜酱油。
点击查看大图6.一勺葱伴侣豆瓣酱。
点击查看大图7.把所有的大料，盐，姜片，混合的酱油汁，啤酒倒入砂锅中。
点击查看大图8.另外起锅放入少量的油，冰糖化开炒到起黄色细泡。
点击查看大图9.加入2-3碗热开水。
点击查看大图10.把糖色汁水倒入砂锅中。
点击查看大图11.中火炖煮20-25分钟，关火，不要捞出来鸡翅，浸泡2小时以上更入味。
点击查看大图12.家庭版卤味制作完成。
点击查看大图13.肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
