吃不腻的卤五花肉

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1.食材就这些。

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2.把五花肉放入淘米水里泡个半小时左右，途中多搓揉几次，能更好地去除味道。

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3.泡好的五花肉清洗干净，沥干水分，摆在锅里，肉皮朝下，煎至金黄发泡即可。

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4.锅里放足水，丢入一把花椒，烧至出现浮沫，再烧一会。

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5.把五花肉捞出清洗干净，放入砂锅中。

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6.放入香料，红糖，生姜，料酒，少许老抽调色。

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7.倒入足量的水，以没过五花肉为好，炖个20分钟。

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8.加入豆腐干，放入两勺盐，继续炖30分钟。

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9.倒入两勺生抽，盛出豆腐干。

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10.卤好的五花肉放锅里浸泡2小时以上，这样的五花肉看上去肥肥的，但绝对不油腻，让人一池吃就爱上它。

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11.泡好的五花肉装盘即可。

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12.成品图。

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13.卤好的豆腐干。

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14.卤好的肉做成馅，夹在全麦馍馍里，就是超好吃的肉夹馍。