麻辣手撕鸡

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1.鸡边腿洗净后放入锅中烧水煮熟（锅中加葱段姜片和料酒，煮20分钟）。

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2.煮熟的鸡边腿沥干水分。

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3.调料汁：碗中放入葱蒜末和小米椒圈，加入半勺食盐。

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4.淋入热油。

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5.加入食盐1勺。

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6.加入香醋1勺、花椒油1勺。

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7.搅拌均匀。

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8.鸡边腿手撕成条。

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9.倒入油炸花生米和葱丝（我买料香菜没拿回家，非常遗憾没加香菜末）。

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10.淋上料汁搅拌均匀后即可端上桌。