1.把豆面和玉米面装在一个盆里 。
2.把两种面混合均匀,缓缓倒入开水烫面。
3.搅拌至无干粉状,放凉备用。
4.晾凉后加入小米面和中筋面粉、酵母和米酒。米酒可增加发糕的香甜风味,如果没有可换等量的水。如果喜欢甜味的,可以在这一步加适量白糖。
5.再加80ml左右的水,和成的面团比较粘手,不要太稀 也不要太干。
6.和好的面团盖上保鲜膜饧发 。
7.大概一个小时后,饧发好的面团明显增大。
8.模具中抹油。
9.面团倒入模具中抹平。
10.表面按上几枚红枣,就可以上锅蒸了。
11.凉水上锅,水开后蒸30分钟,关火闷两分钟出锅。
12.稍凉脱模。
13.粗细搭配,营养健康。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici