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蛋卷这种零食大家都熟悉，我是一个八零后也是从小吃到大的，一般都是买超市里成品的蛋卷，吃起来酥脆掉渣，蛋香十足，特别好吃，现在我有了娃，我家娃同样也爱吃，看着孩子喜欢，老母亲就总想着自己在家试着做点，毕竟自己用的材料都是货真价实的，安全放心，吃多少做多少不浪费，先吃现做的也新鲜可口。
我在前面的文章中分享过原味蛋卷的配方及做法了，跟今天分享的可可蛋卷儿只是口味不同，做法其实是融会贯通的，配方可以根据自己的口味进行微调，油我使用的是黄油，黄油带有天然的奶香味儿就不用额外添加牛奶了，其实油是可以根据自己的口味随意替换的，做给孩子吃我喜欢用黄油，或者椰子油，玉米油，酥油组合使用都是没问题的，今天给出的配方糖量已减，吃起来不算很甜了，比较适中，要做出的蛋卷酥脆另一个关键就是压得薄，薄如蝉翼的话是肯定会酥的，这个还是需要多加练习的，掌握了摊饼的技巧，火候，时间等等这些，就会越做做好了。
点击查看大图1.做蛋卷要使用常温鸡蛋，以免遇黄油后凝固，鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，利用蛋抽充分搅拌均匀至砂糖融化。
点击查看大图2.黄油提前隔热水融化，加入到蛋液中，边加入边搅拌至均匀。
点击查看大图3.将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛到蛋液中。
点击查看大图4.以画“Z”字的方法用蛋抽充分搅匀，得到细腻顺滑，无干粉无颗粒的蛋卷面糊，静置十五分钟，让材料之间相互融合一下。
点击查看大图5.我今天使用电陶炉来制作，因为火力比较稳，加热面积也比较均匀可控，点击“炉环”键，选择和锅一样面积的加热区域，受热均匀对于做蛋卷来说非常重要。
点击查看大图6.在蛋卷锅中心位置倒入少量面糊，刚开始做一定要少放，避免溢出。
点击查看大图7.盖好盖子，电陶炉下方的加号和减号是用来调节火力的，特别便捷，把火力调节至400瓦。
点击查看大图8.经过反复尝试，400瓦的火力，蛋卷锅两面分别加热15秒就可以出锅了。
点击查看大图9.戴好隔热手套，借助筷子把蛋卷卷起来，最后的收口位置在锅上按压定型一会儿。
点击查看大图10.卷好的蛋卷放在网架上晾凉后会变得非常酥脆。
点击查看大图11.可可味儿浓郁，超好吃。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
