迎春花开

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1.白菜切去上半部分，用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。

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2.海米泡一会，西兰花洗净，用手撕成小朵备用。

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3.锅内放适量清水，放入白菜，水开焯5分钟后捞出。

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4.用小勺舀一勺肉馅，做成丸子，放在碗内（我一共做了6个丸子）。

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5.碗内浇入滚开的水，至少放容器的三分之一。

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6.将切碎的海米和西兰花撒在白菜上，最后撒上蛋黄碎，汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。

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7.蒸20分钟即可。