鸡肉烧土豆

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1.成品。

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2.翻炒均匀，大火收汁。

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3.待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精。

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4.加开水漫过鸡肉和土豆。

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5.放盐翻炒均匀。

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6.放适量生抽和老抽。

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7.放豆瓣酱炒出红油。

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8.放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

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9.煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香。

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10.放入鸡肉。

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11.炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色。

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12.葱姜蒜、干辣椒、线椒备用。

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13.土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿。

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14.将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块。