红曲火腿面包卷

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1.开吃了，成品图。

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2.成品图。

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3.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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4.表面撒黑芝麻和白芝麻，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

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5.表面涮一层鸡蛋液。

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6.以此卷起来，放入铺好的烤盘里。

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7.取一份面团，擀开，放入火腿肠。

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8.将面包分成60克一个。

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9.以室温30度，发酵至50分钟，两倍大。

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10.搅拌至光滑面团。放入不锈钢碗里。盖上湿布。等待发酵。

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11.加入黄油继续搅拌几分钟。

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12.2除黄油，盐，全部材料倒入厨师机内。继续搅拌几分钟。

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13.牛奶，酵母粉倒入厨师机内。