麻辣清江鱼

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1.倒入大盆，淋入香油即可。

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2.把鱼片放入锅中，开锅三分钟。关火。倒入大盆中。

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3.把生菜放入锅中烫熟，捞出来放进大盆中。

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4.盛出放入大盆中。

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5.把面筋和豆皮下进去，加适量的盐。炖五分钟。盛出。

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6.把鱼头和鱼骨放进去，烧开五分钟。

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7.起锅烧油，放入葱姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加适量的水。

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8.面筋切斜刀段。

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9.豆皮清洗干，切菱形块。备用。

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10.生菜清洗干净。

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11.鱼头和鱼骨清洗干净备用。

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12.鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。