不输店里的炸排骨

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1.用剪刀剪成小段，摆个盘就能吃啦～外酥里嫩～

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2.油热之后，大概170左右油温吧，放入排骨炸制，大概1-2分钟，炸到2面金黄即可。我个人觉得不需要复炸。想要更焦脆的亲，炸了一次的排骨拿出来，把油温再升高一些，再复炸一次即可。

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3.把每片肉都用小袋子分装起来，就可以放进冰箱冷冻保存，保存3个月不是问题。要吃的时候拿一片出来，稍微退冰一下，炸一下就可以吃啦。

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4.腌制好的里脊肉，从冰箱里拿出来，在保鲜盒里面加入2个鸡蛋，太白粉和地瓜粉各80克，抓拌均匀。

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5.里脊肉用刀尖多扎几下断筋，把腌料汁调好，跟里脊肉一起，拌匀，放进一个干净，无水无油的保鲜盒，入冰箱冷藏，腌制半天，或者过夜。