炒茄子干

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1.起锅装盘。

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2.加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。

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3.加入大蒜头翻炒均匀。

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4.下入茄子干翻炒断生。

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5.下入辣椒翻炒断生。

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6.煸出油。

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7.起锅下入肥肉。

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8.拽干水分。

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9.提前泡发。

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10.茄子干。