荠菜大肉水饺

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.菜香扑鼻，香而不腻。

点击查看大图

3.煮饺子和水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

点击查看大图

4.包成自己喜欢的饺子。

点击查看大图

5.包饺子的面比手擀面要软，反复醒揉。

点击查看大图

6.荠菜大肉馅做好了。

点击查看大图

7.将剁碎的荠菜放入盆中，加入熟油拌匀，再放入打好的肉馅，搅拌均匀。

点击查看大图

8.剁碎。

点击查看大图

9.攥干水分。

点击查看大图

10.锅中加水烧开，放少许油和盐，放入荠菜焯30秒捞出投凉。

点击查看大图

11.将荠菜择洗干净。

点击查看大图

12.放入一个鸡蛋，少许香油，顺一个方向搅打上劲。

点击查看大图

13.加入200克清水。

点击查看大图

14.放入生抽、老抽。

点击查看大图

15.放入盆中，加盐、五香粉、味精。

点击查看大图

16.五花肉切块，掺入葱姜，剁碎。