经典巧克力蛋糕

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1.准备好材料。

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2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。

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3.加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。

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4.加入室温软化的黄油，拌匀。

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5.再加入淡奶油拌匀。

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6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。

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7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。

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8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉，拌匀。

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9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。

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10.拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。

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11.模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。

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12.烤箱170度，中层烤约30分钟。脱模冷却后，撒上糖粉。