蚝仔煎

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1.装盘撒香菜。

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2.煎熟后分成小块。

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3.鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。

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4.翻面再煎。

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5.倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。

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6.平底锅预热，倒油。

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7.加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。

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8.搅拌均匀。

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9.蚝肉放入碗中，加红薯粉。

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10.蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。