奥利奥可可慕斯蛋糕

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1.最后再筛一层可可粉。

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2.取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。

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3.从冰箱取出模具，把慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏四小时以上。

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4.成均匀的慕斯液。

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5.分两次把可可糊倒入打好的淡奶油里翻拌。

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6.淡奶油加入20克糖打发至纹路清晰，且能流动的状态。

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7.搅拌至完全融化，放在室温下冷却。

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8.吉利丁片挤去多余的水分，放入可可奶中。

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9.最后成为均匀的可可奶。

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10.再分次加入剩下的牛奶搅拌。

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11.所有可可粉都变成细腻顺滑的糊状。

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12.加入少量牛奶，搅拌至无颗粒。

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13.再筛入三分之一可可粉。

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14.三分之一可可粉筛入碗中，加入少量牛奶拌匀。

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15.牛奶中加入20克糖隔水加热至温。

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16.吉利丁片用冰水泡软备用。

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17.倒入模具里压平，放入冰箱冷藏半小时以上。

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18.搅拌均匀。

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19.黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干碎。

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20.用料：奥利奥饼干碎80克，黄油40克，牛奶100克，细砂糖40克，可可粉10克，吉利丁片10克，淡奶油250克装饰：可可粉少许。