清炒红薯苗

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1.红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。

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2.清脆碧绿，爽口下饭。

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3.加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。

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4.放红薯苗。

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5.油五成热放蒜末，小火炒出香味。

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6.热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。

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7.蒜切末。

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8.红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。