家常炖鲢鱼

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1.味道好。

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2.成品。

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3.成品。

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4.撒上香菜碎。

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5.尖椒也放入，炖入味，大概炖了40多分钟。最后大火收汤。

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6.放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，盐，白糖，香醋，鸡精，水，鱼也放入开始炖鱼。

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7.再放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。

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8.油热下入盘中辅料炒香。

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9.辅料备好。葱姜蒜切片切段，红干椒洗净擦干，八角，干红椒，香叶，花椒粒也都放入盘中。

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10.另一半也划上几刀。

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11.鱼收拾洗净鱼身划上几刀，更易入味。