擂椒皮蛋

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1.下饭小凉菜，味道不错。

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2.放在捣蒜罐里，捣碎，舂烂，加半匙盐。

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3.辣椒煎软以后，撕掉皮，皮蛋扒皮，一瓣大蒜。

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4.煎到能撕掉皮。

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5.翻面。

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6.反复煎。

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7.中火煎。

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8.一根辣椒截成三段，平底锅干煎。