红烧肉炖雪菜

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1.成品。咸鲜味美，肥而不腻。

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2.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。

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3.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。

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4.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。

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5.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。

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6.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。

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7.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。

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8.五花肉切成1厘米左右的方块。