家常茄子

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1.成品。

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2.出锅前放入蒜蓉、味精，翻炒出蒜香味。

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3.待西红柿炒出汤汁，放入青椒、盐和少许生抽翻炒。

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4.放入西红柿同炒。

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5.放入茄子翻炒一会儿。

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6.炒锅放油烧热，放入葱花爆香。

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7.西红柿、青椒、葱、蒜改刀备用。

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8.茄子切滚刀块。