梅菜猪脚扣

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.蒸好后的梅菜猪脚倒扣入盘中即可。

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5.大火煮开高压锅压蒸40-60分钟左右。

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6.高压锅加入适量清水，将梅菜猪脚上锅。

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7.炒好的梅菜平铺在猪脚上。

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8.适量盐，蚝油调味炒匀即可。

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9.放入梅菜干翻炒炒香。

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10.锅中热油放入蒜末炒香。

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11.猪脚码入碗中备用。

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12.炸过的猪脚加入适量生抽，蚝油，老抽抓匀上色。

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13.炸过的猪脚可以用清水泡发。

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14.大火将猪脚炸至金黄。

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15.锅中热油放入猪脚。

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16.蒜头拍扁剁碎备用。

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17.焯烫后的猪脚再次洗净擦干水份备用。

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18.猪脚洗净冷水下锅焯烫。

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19.梅菜干提前用清水泡发洗净备用。