芝士拉丝土豆饼

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.丰富拉丝，芝士爆浆。

点击查看大图

3.搭配辣椒仔辣酱，辣椒仔口感丝滑，作为佐餐调料在我家深受喜爱，只需要几滴，就能让菜品增色不少！味道大大升级，中餐西餐都少不了用它调味，万能辣酱。

点击查看大图

4.辣椒仔辣酱。

点击查看大图

5.出锅。

点击查看大图

6.蛋液稍微凝固以后，将另一半土豆丝饼翻折过来，把丰富馅料包裹在中间，用锅铲整理形状不时翻面，将土豆丝饼煎至两面金黄就可以出锅了。

点击查看大图

7.平底锅倒入少量油，倒入土豆丝，全程小火，用铲子将土豆丝压实，煎至底面金黄翻面在土豆丝饼的一半平铺一层马苏里拉芝士碎，上面均匀地撒一层甜玉米粒，一层火腿粒，上面浇蛋液，最上层再撒一层马苏里拉芝士碎。

点击查看大图

8.玉米粒提前煮熟备用，准备火腿粒和鸡蛋液，马苏里拉芝士碎提前室温软化。

点击查看大图

9.土豆去皮切细丝，用水将表面淀粉淘洗干净，厨房纸擦干水分，加入盐，黑胡椒和面粉拌匀，油少量。