雪里红炒肉沫

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1.下饭菜。

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2.出锅装盘。

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3.锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入雪里红碎加少许盐调味，翻炒几下即可。

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4.蒜切片，红辣椒切小段，备用。

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5.放入少许料酒、生抽和红薯淀粉，腌制十分钟左右。

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6.肉沫，备用。

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7.切碎，挤出多余水分，放入碗中，备用。

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8.淖一下，捞出，沥干水分。

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9.雪里红去根，洗净。