酸黄瓜炒鸡胗

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1.原料图。

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2.酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

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3.烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

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4.锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

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5.放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

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6.放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。